受疫情影響，餐飲行業(yè)遭受重創(chuàng)。在集團(tuán)黨委和錦江酒店黨委的領(lǐng)導(dǎo)下，餐飲板塊圍繞集團(tuán)“堅(jiān)持疫情防控與恢復(fù)生產(chǎn)兩手抓兩手硬兩手贏”的要求，危中求機(jī)、迅速行動(dòng)，多舉并措謀發(fā)展。

前期，公司通過(guò)節(jié)后開(kāi)設(shè)“錦宴到家”微信小程序網(wǎng)店，開(kāi)啟了借助電商渠道探索餐飲零售化的道路。“錦宴到家”微店2月下旬上線首日就受到消費(fèi)者的歡迎。針對(duì)顧客試用過(guò)程中提出的問(wèn)題，公司各部門(mén)通力合作，不斷改進(jìn)調(diào)整，增設(shè)了限時(shí)搶購(gòu)、拼團(tuán)購(gòu)買等多種促銷方式。4月1日新版微店上線短短10天就吸引了5000余名訪客，瀏覽量近60000次，下單轉(zhuǎn)化率達(dá)5%，復(fù)購(gòu)率高達(dá)22%。集團(tuán)也在第一時(shí)間開(kāi)放“游上海”APP、“WeHotel”等多個(gè)平臺(tái)為“錦宴到家”微店引流，助力公司的數(shù)字化服務(wù)轉(zhuǎn)型。線上銷售業(yè)績(jī)不斷提升的同時(shí)，線下銷售也逐漸回暖：一季度錦江食品上海商城專柜的銷售額較去年第四季度環(huán)比上漲近150%。同時(shí)，為進(jìn)一步帶動(dòng)“錦江食品”豐富產(chǎn)品、推陳出新，在集團(tuán)黨委和股份公司的直接關(guān)心和各大酒店的鼎力支持下，錦江湯臣洲際大酒店中餐行政總廚翁建和、新錦江大酒店行政總廚壽曉峰、錦江飯店行政總廚黃國(guó)平、虹橋郁錦香賓館行政總廚陳剛、和平飯店行政副總廚汪捷和和平飯店中餐行政總廚馬浩成六位國(guó)家級(jí)大師出任“錦江食品”高級(jí)研發(fā)師，并已各自拿出15道“拿手菜”。目前“錦江食品大師系列”產(chǎn)品正在做進(jìn)一步提煉和生產(chǎn)工藝優(yōu)化，預(yù)計(jì)首批產(chǎn)品年內(nèi)將走向市場(chǎng)。

下一步，餐飲板塊將正式啟動(dòng)新亞食品廠改建計(jì)劃，助力錦江食品研發(fā)中心平臺(tái)運(yùn)作發(fā)展，加快‘錦江’餐飲食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，探索‘酒店—社區(qū)—家庭’一條龍服務(wù)”。