2014年7月5日至8月31日，錦江樂園舉辦第十一屆“錦江仲夏狂歡夜”游園晚會(huì)。作為上海夜市文化的一次探索實(shí)踐，此屆游園晚會(huì)的活動(dòng)主題為“士林美食嘉年華”，由錦江樂園、上海頂銳文化發(fā)展有限公司與臺(tái)北市士林觀光發(fā)展協(xié)會(huì)共同合作舉辦?；顒?dòng)期間主辦方每晚向游客們提供地道的臺(tái)灣士林夜市美食和一臺(tái)精彩的文藝演出。

　　一、確保安全營運(yùn)做好預(yù)案準(zhǔn)備

　　為保證此屆晚會(huì)的安全有序，錦江樂園成立了由園領(lǐng)導(dǎo)為組長的協(xié)調(diào)工作小組，事前作了預(yù)案準(zhǔn)備，對(duì)反恐及防火防盜、防止游客擁擠事故、防臺(tái)防汛、游樂設(shè)備運(yùn)營安全、夜間運(yùn)營安全及防大面積停電等意外事故方面都做了預(yù)案準(zhǔn)備并進(jìn)行了演練，同時(shí)對(duì)停車場管理、園內(nèi)秩序維護(hù)、垃圾清運(yùn)環(huán)境等問題也作了相應(yīng)安排。為確保食品衛(wèi)生安全，錦江樂園還配合臺(tái)北市士林觀光發(fā)展協(xié)會(huì)辦理了從業(yè)人員《健康證》，獲取了食安辦、食藥監(jiān)聯(lián)合頒發(fā)的《臨時(shí)經(jīng)營許可證》。

　　二、美食游樂互補(bǔ)游客熱情不減

　　游園晚會(huì)開幕以來，“錦江樂園·士林美食嘉年華”受到了上海市民的廣泛關(guān)注與響應(yīng)，精美的臺(tái)灣美食與精彩的文藝演出、歡快的游樂項(xiàng)目各具特色、相得益彰，成為上海夜市文化的一種新創(chuàng)意，吸引了廣大市民和外地來滬游客的眼球，7月5至16日12天共接待游客13.06萬人次。游園晚會(huì)開幕的前幾天游客入園數(shù)井噴，高峰時(shí)達(dá)1.96萬人次/天,在游客熱情高漲、總體評(píng)價(jià)肯定的同時(shí)，也暴露出夜市鋪位場地比較擁擠、購票入園和購買美食的排隊(duì)等候時(shí)間較長等問題，引起網(wǎng)上一些負(fù)面評(píng)論。

　　對(duì)此，集團(tuán)和事業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)高度關(guān)注。集團(tuán)黨委書記、董事長俞敏亮，集團(tuán)黨委副書記、總裁郭麗娟，集團(tuán)高級(jí)副總裁陳禮明等先后親臨現(xiàn)場檢查督導(dǎo)、慰問一線員工。敏亮同志在錦江樂園實(shí)地查看夜市經(jīng)營現(xiàn)場時(shí)，稱贊夜市帶來了人氣，帶動(dòng)了經(jīng)營，總體效果是好的，并叮囑要進(jìn)一步優(yōu)化預(yù)案，完善服務(wù)細(xì)節(jié)，讓游客有更好的服務(wù)體驗(yàn)，同時(shí)注意防止擾民，把夜市辦好，更好地服務(wù)市民。

　　集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)要求錦江樂園根據(jù)游客井噴的實(shí)際情況，找出預(yù)案不足、及時(shí)調(diào)整提高，形成一個(gè)綜合治理的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，按照“七個(gè)到位”的要求，在確保服務(wù)質(zhì)量、確保食品衛(wèi)生的前提下，積極穩(wěn)妥地應(yīng)對(duì)好大客流和做好防暑降溫工作，對(duì)現(xiàn)有的晚會(huì)格局作相應(yīng)調(diào)整。

　　三、及時(shí)調(diào)整完善努力提升游客滿意度

　　根據(jù)集團(tuán)要求，地產(chǎn)事業(yè)部會(huì)同樂園迅速研究應(yīng)對(duì)方案，針對(duì)游園晚會(huì)人流過密等問題，制定對(duì)應(yīng)措施，及時(shí)調(diào)整完善，努力提高游客游園的滿意度。

　　1、優(yōu)化整體布局。樂園對(duì)整體布局進(jìn)行了優(yōu)化調(diào)整，分別設(shè)置文藝表演區(qū)和士林美食區(qū)。表演區(qū)挪到了摩天輪底下，為游客提供了更多的休閑空間。在美食區(qū)域，餐桌區(qū)放置在鋪位區(qū)旁，整個(gè)美食區(qū)域空間擴(kuò)大許多，還增加了美食攤位的數(shù)量。同時(shí)，在美食區(qū)設(shè)立排隊(duì)欄桿，防止不同攤位隊(duì)伍的人流相沖，游客就座小吃相對(duì)舒適愜意。

　　2、縮短排隊(duì)時(shí)間。一方面增開售票窗口，提前開始售票，并在售票口設(shè)置蛇形排隊(duì)欄桿，安排工作人員維持秩序，使園外排隊(duì)隊(duì)伍更加有序;一方面開辟應(yīng)急通道作為游客出口，有效疏散了人流。同時(shí)，通過官方微博和售票處的提示牌提前告知客流量，引導(dǎo)錯(cuò)峰游園。通過多管齊下的分流措施，有效化解了原來入園人流、排隊(duì)人流、出園人流“三流交匯”的狀況，使游客購票入園和購買小吃的排隊(duì)等候時(shí)間都大幅減少。

　　3、確保美食品質(zhì)。為確保士林小吃既美味可口又安全衛(wèi)生，樂園加強(qiáng)了監(jiān)管與協(xié)調(diào)。為保留士林小吃的原有風(fēng)味，臺(tái)北市士林觀光發(fā)展協(xié)會(huì)派出的各個(gè)攤位的主廚均為臺(tái)灣籍人士，并均已在臺(tái)辦報(bào)備。在食品安全的監(jiān)管上，每天由樂園專職醫(yī)生定時(shí)對(duì)食品、食材、器具等進(jìn)行安全檢查;梅隴鎮(zhèn)食監(jiān)所也派員駐場進(jìn)行監(jiān)督管理。為確保食材新鮮，錦江樂園除提供了園內(nèi)現(xiàn)有的部分冷庫外，還為士林夜市活動(dòng)配套增加了一輛集散冷庫車，滿足食材大需求的周轉(zhuǎn)和儲(chǔ)存。下一步，新增加的攤位將在確保資質(zhì)齊全、產(chǎn)品正宗的前提下引進(jìn)更多的小吃品種。同時(shí)，建立產(chǎn)品淘汰制，對(duì)游客反響不佳的攤位和產(chǎn)品進(jìn)行淘汰。目前，“鴨肉卷”就因?yàn)椴粚?duì)游客胃口而已撤下，被新的小吃品種“轟炸大魷魚”替代，該產(chǎn)品受歡迎程度明顯提高。

　　4、加強(qiáng)后勤保障。樂園成立了一支水、電和設(shè)備設(shè)施維護(hù)保障隊(duì)伍，實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)督管理。目前樂園除了擁有40余人的安保隊(duì)伍的監(jiān)督管理外，還聘請(qǐng)專業(yè)安保隊(duì)伍，以加強(qiáng)對(duì)可疑、應(yīng)急情況的處理和監(jiān)管，增強(qiáng)對(duì)活動(dòng)的安全保障。同時(shí)，園內(nèi)還新配置了35只垃圾箱，并安排近20名清潔人員不間斷清掃。確保了樂園的環(huán)境整潔。

　　5、疏導(dǎo)周邊交通。在徐匯交警的支持下，每天派出2名警力與6名協(xié)管人員疏導(dǎo)周邊交通，把對(duì)道路交通的影響降到最低程度，目前周邊交通秩序基本順暢。

　　四、布局更趨合理游客滿意媒體點(diǎn)贊

　　在錦江樂園、上海頂銳文化發(fā)展有限公司與臺(tái)北市士林觀光發(fā)展協(xié)會(huì)的攜手努力下，在徐匯交警、梅隴鎮(zhèn)食監(jiān)所等諸多當(dāng)?shù)夭块T的大力支持下，調(diào)整完善后的錦江樂園“士林美食嘉年華”游園晚會(huì)，從游園環(huán)境、晚會(huì)品質(zhì)到文化內(nèi)涵、風(fēng)味特色都有了較好提升。自游園晚會(huì)調(diào)整完善以來，上海電視臺(tái)新聞綜合頻道、上海人民廣播電臺(tái)“郭亮熱線”、解放日?qǐng)?bào)、文匯報(bào)、新聞晨報(bào)、新民晚報(bào)、東方早報(bào)、勞動(dòng)報(bào)等主流媒體記者到現(xiàn)場參觀體驗(yàn)、自主采訪。日前，各大媒體已有十多篇報(bào)道對(duì)“滬版士林夜市”紛紛點(diǎn)贊、予以肯定。

　　同時(shí)，通過媒體疏導(dǎo)結(jié)合的宣傳報(bào)導(dǎo)和樂園對(duì)現(xiàn)場人流的及時(shí)預(yù)告，游園的客流量也開始回歸理性，已從高峰時(shí)的日近二萬人次下降到日均一萬人次左右，游客可較為從容愜意地品嘗美食、觀摩演出和參加游樂項(xiàng)目，從而也進(jìn)一步提升了廣大游客的游園滿意度。

　　下一步，錦江樂園還將與臺(tái)北市士林觀光發(fā)展協(xié)會(huì)積極溝通，在增加美食攤位、增加供應(yīng)品種等方面繼續(xù)挖潛，努力滿足廣大游客的消費(fèi)需求。同時(shí)，還將加強(qiáng)對(duì)上海夜市文化的研究，為錦江樂園加快創(chuàng)新轉(zhuǎn)型、打造都市精品文化游樂園繼續(xù)進(jìn)行探索實(shí)踐。